Courgette pasta - Koolhydraatarm recept

Wil jij iets minder koolhydraten eten? Dan is dit recept zeker iets voor jou! De spaghetti wordt namelijk vervangen door courgette. Dit kan je ook doen met peen of andere groenten. Een super gezonde én lekkere vervanging. Courgette pasta is licht verteerbaar en smaakt goed. 

Courgette pasta - benodigdheden

• 2 Courgettes
• Tomatensaus
• 2 uitjes
• Champignons
• Paprika
• Oregano

Stap 1

Snijd de ui, champignons en paprika in fijne stukjes. Bak als eerste de uitjes in olijfolie op laag vuur, tot ze er glazig uit zien. Voeg hier de tomatensaus aan toe en kruid dit met oregano. Laat dit rustig op het vuur pruttelen.

Stap 2

Nu ga je aan de slag met de courgettes. Snijd hier met een scherp met sliertjes van of gebruik de Spirelli.

Tip: De 'spirelli' is een handige keukenhulp! Met deze spiraalsnijder maak je groenteslierten binnen no-time.

Stap 3

Bak de courgette slierten kort in een apart pannetje. Dit kun je gewoon doen zonder olie of boter. Voeg het daarna toe aan de saus en roer het goed door.

Life is a combination of magic and pasta!